鰺ヶ沢的食べ物とか - 2005年06月25日

つーことで…。

うどん？
でもーよーく見ると、なんか粒つぶが。

アピオスうどん（仮称）だそうです。ほかにもアピオス蕎麦もあったようですが、品切れで。食ってみたら、とてこツルツルシコシコなおいしいうどんでした。
でも、食通は、「うむ、アピオス！」って思うのやもしれませんが、残念ながらわたくしめは「どんでんがえさんよね」って言われた人っぽく、よくわからじ（正直）。

で、なんで麺類なんかな～と思って事情通な感じの人に聞いてみたらば、とりあえず粉末状のアピオスでなんかこうできないっかな～ってとっかかりでやっているようでしすな。

アピオス自体は栄養価のカタマリみたいな実力食品なようなので、いっそ、アピオス十割蕎麦（すでに蕎麦ではないが）つーか、アピオス麺みたいな方向で割り切ったらいいんじゃないかな～どんなのになるのかわかんないけど。んで、そっから新種の麺料理まで持って言っちゃえばどうかと。

って外から言ってるだけなのが、無責任ではありますがｗ；

でも、こういう活動はやりつづけることが大事だと思うのでがんばってください。

オマケ：ツブケ とか シタラメ　とか呼ばれておりますちっこい貝。

タニシっぽいけど海水生物。冬はブリコ、夏はこれ、って感じのオレ式珍味。塩とかで煮ます。

針とかぷすっと差し入れて、貝殻のほうをくるくるまわすと、ネジっぽい原理で出てきます。指先と比べると、ちっこさ際立ちますね。

小さいけれどとても味が深いです。磯のうまみを凝縮するとこうなるって感じ。